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Jul 26, 2023

Incorporar nuevos ingredientes funcionales en formatos familiares.

Ingredientes alimentarios India (FI-India) 30 de agosto de 2023 - Última actualización el 30 de agosto de 2023 a las 07:54 GMT Etiquetas relacionadas Brenntag India function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aEtiquetas =

Ingredientes alimentarios India (FI-India)

30 de agosto de 2023 - Última actualización el 30 de agosto de 2023 a las 07:54 GMT

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Así lo afirma Brenntag, que presentó siete conceptos de panadería, confitería, nutracéuticos, veganos y productos lácteos funcionales y más saludables en Food Ingredients India (FI-India), celebrado en Mumbai entre el 17 y el 19 de agosto.

Un ejemplo es un yogur que contiene el ingrediente funcional jengibre comercializado bajo la marca Ginfort. El prototipo pretende favorecer la antiinflamación, promover la movilidad de las articulaciones y mejorar la salud intestinal.

Otros ejemplos son las gomitas que contienen el ingrediente de fibra de maíz soluble Fibersol-2, Ginfort, pectina y ácido málico para favorecer la salud intestinal y la antiinflamación.

En declaraciones a NutraIngredients-Asia en la feria, Sherlyn Sim, gerente regional de conocimientos de mercado e innovación (Nutrición) de Asia Pacífico, dijo que los ejemplos mostraban cómo se podrían incorporar funcionalidades vegetales, naturales y con alto contenido de fibra dietética, como un alto contenido de fibra dietética, en la feria. Hábitos dietéticos habituales en la India.

La idea es que los consumidores puedan cambiar a opciones de alimentos más saludables sin cambiar sus hábitos alimentarios.

“Lo bueno es que los productos naturales y saludables también pueden tener buen sabor. En este caso, hemos ideado diferentes aplicaciones de alimentos y bebidas sobre cómo utilizar un ingrediente funcional particular para que los consumidores aún puedan "comer normalmente".

"Aunque somos distribuidores de ingredientes, nuestro objetivo no es solo vender ingredientes, sino soluciones de ingredientes alimentarios basadas en nuestros conocimientos del mercado, investigación y desarrollo y gestión de la cadena de suministro", dijo.

Cuando se le preguntó sobre las tendencias de consumo predominantes, señaló que entre los consumidores indios había una preferencia por los productos de origen vegetal.

Sin embargo, el objetivo de la empresa no es educar a los consumidores sobre los beneficios de las dietas basadas en plantas, ya que el estilo de vida vegetariano y/o vegano ya es común en la India.

Por lo tanto, la estrategia de la empresa es mostrar cómo diferentes ingredientes podrían proporcionar beneficios similares a las aplicaciones basadas en plantas.

“Muchos indios son veganos o vegetarianos y, por lo tanto, se trata de introducir nuevos ingredientes que proporcionen los mismos beneficios. Por ejemplo, además de la proteína de soja, ¿cuáles son las otras proteínas de origen vegetal que podrían utilizarse? ella dijo.

En este caso, la empresa ha desarrollado una bebida de proteína de guisante rica en fibra y apta para consumidores veganos que también se presentó en la feria.

Anteriormente, la empresa también introdujo conceptos basados ​​en plantas en el tonkatsu japonés (chuleta de cerdo).

"Queremos mostrar cómo el mismo tema de origen vegetal podría aplicarse en diferentes productos", dijo.

India también tiene una rica tradición en el uso de especias y hierbas, como el uso de cúrcuma en su dieta diaria.

Como tal, la empresa ha aprovechado esta tradición introduciendo una versión avanzada de especias y hierbas. Esto significa etiqueta limpia, versiones mejoradas de biodisponibilidad o mostrar cómo los ingredientes podrían funcionar sinérgicamente con otros ingredientes.

"Estamos encantados de deleitar a nuestros visitantes con la experiencia de aplicaciones de alimentos y bebidas como mayonesa, gomitas, té verde, pasteles veganos y bebidas veganas utilizando soluciones naturales, saludables y sostenibles con propiedades que estimulan la inmunidad, antiinflamatorias y protegen la salud intestinal".​ añadió Lokesh MA, director comercial regional de nutrición para el sur de Asia, Brenntag Ingredients India Private Limited.

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